屠宰場的穿線管和橋架需要滿足以下要求，并推薦使用適合的材質：

1. 耐腐蝕性能：屠宰場的環境通常含有血液、動物脂肪和其他腐蝕性物質。因此，穿線管和橋架需要具備優秀的耐腐蝕性能，以防止腐蝕和損壞。推薦使用不銹鋼穿線管和不銹鋼橋架，如不銹鋼304或不銹鋼316。

2. 衛生性能：屠宰場是與食品安全相關的環境，對衛生要求非常高。穿線管和橋架應具備易清潔、易消毒的特性，以確保場所的衛生標準。推薦使用光滑表面的不銹鋼穿線管和橋架，易于清潔和消毒。

3. 防火性能：屠宰場是一個易燃場所，需要考慮防火安全。穿線管和橋架應具備良好的阻燃性能，能夠抵御火災的蔓延。推薦選擇阻燃性能較好的材質，如阻燃型PVC穿線管和阻燃型不銹鋼橋架。

4. 耐高溫性能：屠宰場中可能存在高溫環境，如烤爐或熱處理設備。穿線管和橋架需要具備良好的耐高溫性能，以確保其在高溫環境下的穩定性能。推薦選擇耐高溫材質的穿線管和橋架，如耐高溫型不銹鋼穿線管。

綜上所述，推薦在屠宰場中使用不銹鋼穿線管和不銹鋼橋架，因其具備耐腐蝕性、衛生性、防火性和耐高溫性等優點。在選擇具體材質和規格時，應根據屠宰場的實際需求和環境條件，遵循相關的衛生和安全標準，咨詢專業人士以獲得準確的建議。